求人情報
更新日:2024/04/24 ※更新日時点の最新情報です
- 月給30万円以上
- 昇給・賞与・特別手当あり
2022年7月にオープンした『奈美路や』。
江戸ワンダーランド日光江戸村を長年展開してきた企業が運営する
新しいスタイルの創作和食レストランです。
和食のルーツとなる江戸料理を和食本来の調理方法で再現。
さらに今だからできる食材、手法で新しいおいしさも追及しています。
さらに現在、人形町の老舗玉ひでの暖簾を預かり、職人さんが在籍中。
伝統の親子丼を提供し、名店の味、技術も学べます。
経験を考慮した待遇でお迎えします。お持ちの経歴をぜひ教えてください。
現場での調理の他、メニュー開発等幅広い業務に関わることが可能です。
キャリアアップ、ステップアップ希望の方大歓迎です。
職種 | 創作和食レストランでの料理人 |
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仕事内容 | 江戸料理レストランでの調理業務をお願いします。 料理長を経験したスタッフが在籍しており、調理を基礎から学べます。 未経験からでも着実に技術を身に付け、成長できる体制が整っています。 ◇今の和食には江戸時代をルーツに持つものも多く、和食のエッセンスとも呼べるものを今のおいしさへつなげました。江戸料理を再現するために化学調味料は使わない、だしは鰹節と昆布から取るなど和食本来の調理を行い、素材本来のうまみを味わっていただくお料理を提供しています。 ◇料理研究科の冬木れい先生、江戸料理の福留章総料理長が在籍 担当者がしっかりとお教えします。 一般的には厳しそうと思われるかもしれませんが、スタッフ一同しっかりとサポートしますのでご安心ください。 ◇人形町玉ひでの職人が在籍しており、調理を基礎から学べます。 経験が浅くても着実に技術を身に付け、成長できる体制が整っています。 ◇調理の他、メニュー開発に携わることも 店舗として独立した運営を行っており、メニュー選定も独自で行っています。 新メニュー制作の機会もあり、調理スタッフのアイデアもメニューに生かしています。 幅広い活躍の場をご用意しています。 |
給与 | 月給320,000円~450,220円 ※経験等考慮 ※固定残業代57,000円~80,220円(30h分)含む 超過分は別途支給 |
勤務地 | コレド日本橋4F 東京都中央区日本橋1丁目4-1 |
交通アクセス | 東京メトロ銀座線・東西線・都営地下鉄浅草線「日本橋」駅直結 |
勤務時間・曜日 | 10:00~23:30の間で実働8h程度 週40時間(週単位の変形労働時間制) |
資格・経験 | 18歳以上(深夜業務含むため) 調理業務の経験が5年以上ある方 ジェンダーフリー |
休日・休暇 | 週休2日制(シフト制) ※年間休日105日 |
待遇 | 昇給年1回※業績による 賞与年2回※業績による 社会保険完備 交通費規定支給 退職金制度(勤続1年以上) jidai-job01 |
備考 | 能登半島地震被災者の方については面接交通費を負担いたします。 |
応募情報
応募方法 | 「応募する」ボタンをご利用ください。 こちらより折り返しご連絡いたします。 電話でのご応募もお待ちしております。 面接時には履歴書(写真貼付)をお持ちください。 ※面接はオンライン又は勤務地、コレド日本橋付近で行います。 ご希望をご相談下さい。 |
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連絡先住所 | 栃木県日光市柄倉470-2 |
連絡先TEL | 0288-77-1777 |
担当 | 採用担当 |
企業情報
企業名 | EDO WONDERLAND 日光江戸村 |
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企業概要 | 【事業内容】テーマパーク「江戸ワンダーランド日光江戸村」の運営 【施設名】江戸ワンダーランド 日光江戸村 【会社設立】昭和57年9月30日 【開 村】昭和61年4月23日 【総敷地面積】495000平方メートル(150000坪) 【開発面積】165000平方メートル(50000坪) |
本社所在地 | 栃木県日光市柄倉470-2 |
URL | http://www.edowonderland.net/ |