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※応募期間終了案件です

◎1ミシュランキー獲得/地元の食材を利用した鮮度に拘ったコース料理を提供。
◎IUターンの方も歓迎/月に2万の負担で住める寮制度もございます。
◎ミシュラン2つ星の料理長が監修してスタート/裁量を持ちながら料理提供も可能です。
 
※配属拠点:本社
※マイカー通勤:可
※転勤:無

職種 料理人
仕事内容 現在調理人は3名在籍しており、料理長は45歳です。
おだやかな性格の料理長なので、トップダウン型ではなくみんなで良くしていこうという雰囲気がございます。

「Cultural Gastronomy」をテーマに、築200年の酒造を改築し、新たな食体験を提唱するレストランです。
木曽地域の豊富な食材・歴史・風土をあらゆる角度から切り取り、ここでしか提供できない食の魅力を伝えています。
元来の調理法にとらわれない独自の視点で、ゲストに驚きや発見を与えるお料理を創造しています。
この地域にしかない四季折々の様々な食材の扱い方を学ぶことができる環境です。
あなたの適性に合わせて裁量を大きく与えていきます。
勤務時間・曜日 6:30~23:00
休憩:1時間
※中抜け休憩の場合あり
実働:8時間のシフト制
※残業月平均40時間
資格・経験 <必須条件>
・当社の理念に共感し積極的に行動できる方
・地域特性を理解し、進んで勉強できる方
休日・休暇 ※年間休日105日
休日:月に8~10日

有給休暇、特別休暇

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