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年間休日112日×通し勤務なし『ザ シティ ベーカリー』のレストランで調理のキャリアを次のステップへ

THE CITY BAKERY BISTRO RUBIN 丸の内オアゾ

キープ

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求人情報

更新日：2026/03/24 ※更新日時点の最新情報です

『ザ シティ ベーカリー』が運営するビストロキッチンの正社員採用！

「もっと料理の本質に向き合いたい」
「現場で腕を磨き続け、料理人としてキャリアを積みたい」
そんな料理人・調理師を目指す方へ―

＼働きやすさを追求！こんな環境をご用意しています／
■年間休日112日！月8～10日休み＆通し勤務なし
■月給28万円～35万円！安定収入◎
■店舗異動に伴うサポート制度あり♪福利厚生充実
■多様性の容認を活かした評価制度
■自己実現を支えるスキルアップ支援制度

「もっとこんな料理がしたい！」「こんな働き方がしたい！」
皆さんの想いを当社で実現しませんか？

職種 レストランの調理スタッフ
仕事内容 ご経験を活かしてできることからスタートしていただきます。

具体的にお任せするのは－－－
・食材カット、調理補助、盛り付け
・季節ごとの新メニュー開発
・食材の品質管理
・キッチン内の衛生管理 など
◎ご経験次第では下記もお任せいたします
・季節メニューの開発提案
・仕入れや原価管理への参加

＜THE CITY BAKERY BISTRO RUBINとは＞
NY発ベーカリー「THE CITY BAKERY」が手掛ける、料理を主役にしたビストロ業態。
従来のベーカリー中心店舗と異なり、石窯のあるオープンキッチンで魚や旬野菜を使った一皿を提供。
パン・料理・ワインのマリアージュまで含めた食体験を、丸の内という立地で国内外のお客様へ届けます。

＜THE CITY BAKERY BISTRO RUBINのキッチン、ここが魅力＞
仕込みから調理まで基本すべて手作りで、素材の味を引き出す本質的な技術が身につく環境。
石窯×多ジャンルのメニュー構成で表現の幅も広がります。
東京駅直結の立地で多様なお客様に向き合い、“誰かの特別な一皿”を自分の手で生み出せるやりがいがあります。

料理人としてもっと自由に、もっと深く―
次のステージに最適な環境です！
給与 月給280,000円～400,000円（経験・能力考慮）
（固定残業20時間分：3万5620円～5万1880円含む／超過分別途支給）
※経験・能力考慮
※試用期間3ヶ月（同条件）
◆賞与年2回（2年目より査定対象／業績による）
勤務地 THE CITY BAKERY BISTRO RUBIN 丸の内オアゾ
東京都千代田区丸の内1-6-4 丸の内オアゾ
交通アクセス ＪＲ山手線「東京駅」徒歩3分
ＪＲ東海道本線「東京駅」徒歩3分
東西線「大手町駅」直結
丸ノ内線「東京駅」直結
JR「東京駅」丸の内北口地下通路より徒歩1分
勤務時間・曜日 9:00～23:00（実働8h／シフトによる）
※繁忙期は1～2時間の残業の可能性あり
＜シフト例＞
9:00～18:00、11:00～20:00、14:00～23:00など

≪働きやすい3つのポイント≫
■通し勤務なし
飲食店勤務によくある、朝の仕込み～ランチ営業～ディナー営業までといった
連続で長時間の通しシフトを設けていません。
■勤務シフトは自己申告制
・シフトサイクル：2週間
・シフト提出期限：シフト開始の15日前
・シフト確定時期：シフト開始の5日前
◎ご自身のスマホから送信できるシステムを導入しているので簡単に提出できます！
■平日なら固定休希望も相談OK！
資格・経験 雇用形態問わず調理の業務経験が1年以上ある方（ジャンル不問）

【例えばこんな方はぜひ！】
・調理師／料理人として、長く安定して働ける体制が整った場所で技術を磨き続けたい方
・学生時代、飲食店スタッフやカフェアルバイトをしていた方

◎他店で正社員としてレストラン調理スタッフ、カフェキッチンスタッフとして勤務している方ももちろん大歓迎です！
休日・休暇 ◇年間休日112日：月9日休み（シフト制）
◇有給休暇
◇リフレッシュ休暇（年4日）
◇産前産後休暇・育児休暇（男女共取得実績あり）
◇慶弔休暇
待遇 ◇交通費規定支給（1日1,000円/月2万円上限）
◇社保完備
◇試用期間3ヶ月（同条件）
◇受動喫煙対策：全面禁煙

＞手当関連
◇昇給あり
◇賞与年2回（2年目より査定対象／業績による）
◇大入り手当（売り上げ達成時支給）
◇結婚・出産祝い金
◇少子化対策手当（入社後1子が生まれ扶養に入れるごとに毎月1万円を支給／18歳の誕生月迄）

＞福利厚生関連
◇店舗異動に伴うサポート制度（住居手配や移動交通費等）
◇寮完備（入社3ヶ月寮費無料！）
◇社員割引（グッズ等10％、レストラン30％割引）
◇社内食事会制度

fonzmarunouchi
備考 ＼『THE CITY BAKERY』ってこんなブランド／
ニューヨーク・ユニオンスクエアで誕生し、世界中の食通を魅了してきたベーカリーカフェ。
日本国内でも50店舗以上を展開し、地域ごとの個性を大切にしながら進化を続けています。

＼中途入社社員に好評のサポート体制／
■食事会制度の活用
他店舗のサービス、料理のクオリティを学べる貴重な機会。
同じ店舗のメンバーで行くのでチームワークの強化にも繋がっています。

■360度評価の導入
ブランドMG／店長／一緒に働くメンバーによる「360度評価」を採用。
自分の強み・弱みを多角的に確認できます。

＼キャリアの選択肢はあなた次第／
当社は洋食・ベーカリー・和食など多彩なブランドを展開。
希望があれば、他店舗や別ブランドへの異動も可能。
さらに、スキルと意欲次第では海外勤務のチャンスも！

応募情報

応募方法 まずは「応募する」ボタンよりご応募ください。
こちらからご経歴確認のご連絡をさせていただきます。

＜選考の流れ＞
一次選考：人事面接
　↓
二次選考：現場担当者、ブランド責任者面接
　↓
内定

人員状況等により、周辺の別店舗に配属になる可能性がございます。
通勤に差支えがないよう調整をさせていただきますので、あらかじめご承知おきください。
連絡先住所 〒105-0002 東京都港区愛宕1-5-3 愛宕THビル2F
連絡先TEL 03-6450-4040
担当 採用係

企業情報

企業名 株式会社フォンス
本社所在地 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1075-47
URL https://www.fonz.jp/index.php