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和食のルーツ×名店の味/日本料理をしっかり学べる環境/経験者募集/月給26万円～/経験考慮の厚待遇

江戸料理レストラン　奈美路や

キープ

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求人情報

更新日：2024/04/21 ※更新日時点の最新情報です
  • 昇給・賞与・特別手当あり

江戸時代をルーツに持つ和食を現代のおいしさへつなげ、素材を活かした自慢のお料理を提供しています。

2022年7月にオープンした『奈美路や』。
江戸ワンダーランド日光江戸村を長年展開してきた企業が運営する
新しいスタイルの創作和食レストランです。

経験豊富なスタッフが調理を基礎からレクチャーします。
「厳しそう」と不安に思うかもしれませんが、スタッフ一同でしっかりとサポートします◎
着実に技術を身につけていける体制があるのでご安心くださいね。
人形町の老舗玉ひでの暖簾を預かり、職人さんが在籍中。
名店の味、技術も学べます。

月給26万円～、経験に合わせてさらに高い月給からスタート可能!!
安定収入が得られるのもポイントです。

職種 創作和食レストランでの厨房スタッフ
仕事内容 江戸料理レストランでの調理業務をお願いします。

料理長を経験したスタッフが在籍しており、調理を基礎から学べます。
未経験からでも着実に技術を身に付け、成長できる体制が整っています。

◇今の和食には江戸時代をルーツに持つものも多く、和食のエッセンスとも呼べるものを今のおいしさへつなげました。江戸料理を再現するために化学調味料は使わない、だしは鰹節と昆布から取るなど和食本来の調理を行い、素材のうまみを味わっていただくお料理を提供しています。

◇料理研究科の冬木れい先生、江戸料理の福留章総料理長が在籍
担当者がしっかりとお教えします。
一般的には厳しそうと思われるかもしれませんが、スタッフ一同しっかりとサポートしますのでご安心ください。

◇人形町玉ひでの職人が在籍しており、調理を基礎から学べます。
経験が浅くても着実に技術を身に付け、成長できる体制が整っています。

◇調理の他、メニュー開発に携わることも
店舗として独立した運営を行っており、メニュー選定も独自で行っています。
新メニュー制作の機会もあり、調理スタッフのアイデアもメニューに生かしています。
幅広い活躍の場をご用意しています。
給与 月給264,700円～450,220円
※経験等考慮
※固定残業代47,700円～80,220円（30h分）含む
　超過分は別途支給
☆給与額は前職や経験に応じて決定します。経歴に応じてもっとよい条件も可能です。経歴等ぜひお教えください。
勤務地 コレド日本橋4F
東京都中央区日本橋1丁目4-1
交通アクセス 東京メトロ銀座線・東西線・都営地下鉄浅草線「日本橋駅」直結
勤務時間・曜日 10:00～23:30の間で実働8h程度
週40時間（週単位の変形労働時間制）
資格・経験 18歳以上（深夜業務含むため）
調理業務の経験者
調理学校卒業または調理師免許お持ちの方優遇
休日・休暇 週休2日制（シフト制）
※年間休日105日
待遇 昇給年1回※業績による
賞与年2回※業績による
社会保険完備
交通費規定支給
退職金制度（勤続1年以上）
備考 能登半島地震被災者の方については面接交通費を負担いたします。

応募情報

応募方法 「応募する」ボタンをご利用ください。
こちらより折り返しご連絡いたします。
電話でのご応募もお待ちしております。
面接時には履歴書（写真貼付）をお持ちください。
※面接はオンライン又は勤務地、コレド日本橋付近で行います。
　ご希望をご相談下さい。
連絡先住所 株式会社時代村／東京都中央区日本橋1-4-1　COREDO日本橋　4F
連絡先TEL 03-6262-6777
担当 採用担当

企業情報

企業名 EDO WONDERLAND　日光江戸村
企業概要 【事業内容】テーマパーク「江戸ワンダーランド日光江戸村」の運営
【施設名】江戸ワンダーランド　日光江戸村
【会社設立】昭和57年9月30日
【開　村】昭和61年4月23日
【総敷地面積】495000平方メートル（150000坪）
【開発面積】165000平方メートル（50000坪）
本社所在地 栃木県日光市柄倉470-2
URL http://www.edowonderland.net/